Cordero y vegetales

El wok, utensilio de cocina China. En ├ęl los alimentos pueden prepararse de variadas formas: al vapor, fritos y estofados.

 
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El wok es un utensilio de cocina originario de China. En él los alimentos pueden prepararse de variadas formas: al vapor, fritos y estofados. Puede hacer tanto de sartén como de olla. En esta receta de cordero y vegetales al wok, lo utilizaremos para cocinar los distintos ingredientes que le darán un característico sabor oriental a este delicioso plato.
 
Ingredientes (Para 4 a 6 personas)
·1,200 kilo de cordero cortado en cubos grandes
·200 gramos de jengibre fresco, en rodajas finas
·1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas
·200 gramos de brotes de soja
·100 gramos de champiñones
·100 gramos de zapallitos verdes cortados en rodajas finas
·1 cebollas cortada en rodajas finas
·1 cucharada de ajo picado
·4 cucharadas de aceite - 100 gramos de queso de soja
·1 cucharada de salsa de soja
 
Preparación
Calentar el aceite en un wok. Freír el jengibre, el ajo y la cebolla. Añadir la salsa de soja y el cordero. Sofreír por 5 minutos.
Agregar los champiñones y dos tazas de agua. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Agregar el resto de los ingredientes y los condimentos. Cocinar por 10 minutos y servir caliente. Adornar con arvejas y apio.
 
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